胡瓜の加工

胡瓜の加工

chiba
chiba (ID3521) 2016/10/15
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動作確認用。テストテスト。モノづくりログ動作チェック用。テスト

最初、3Dスキャナーの素材にしようかと思ったのですが、3Dスキャナーに入れるには
ちょっと長くて無理だった
んで別の加工を試したいと思います。

まず

まな板の上に材料である胡瓜を並べます。

上から塩を振りかけて下さい。量はお好みです。

続いて振りかけた塩を刷り込むようにまな板の上で胡瓜を転がします。

これは、板摺と呼ばれる加工方法です。

胡瓜のイボが取れて当たらりが柔らかくなったり、細かい傷から味がしみこみやすくなるらしい。

板摺が終わったら

シャキーン

追加の材料の出番です。

全部、近所のスーパーでそろえました。

ジップロックに刻んだ胡瓜と他の材料を適当に突っ込みます。

ついでにほんの少し砂糖を加えました。



中の空気を抜いて密封します。。

おすすめは水を張ったボールに袋を下から沈めていく方法です。中の空気が押し出されて真空パックっぽいことが出来ます。

漬かるのを待ちます

冷蔵庫にしまって一晩。

おいしい!✌('ω'✌ )三✌('ω')✌三( ✌'ω')✌おいしい!

材料はコチラです








投稿直前の記事がネットワーク不調で消えてしまい、むしゃむしゃしてやった。今は反省している。

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